¿Puede la ingesta de sal afectar la presión arterial inmediatamente?

La sal de mesa comercial consiste principalmente en cloruro de sodio, un compuesto mineral de electrolito que afecta directamente a la presión sanguínea humana. Cuando usted consume sal, se disuelve en líquido de alimentos y líquido estomacal, y su cuerpo absorbe los minerales cuando llegan a su intestino delgado. Su marco de tiempo digestivo depende de qué otra cosa haya comido y con qué rapidez su estómago vacía sus contenidos alimenticios en su colon. En esa coyuntura, el elemento de sodio cumple su función metabólica en el equilibrio de fluidos, aumentando inmediatamente la presión arterial como un efecto secundario.

Efectos a corto plazo

Tan pronto como el sodio entra en el torrente sanguíneo desde el intestino, cambia el equilibrio electrolítico, provocando un cambio en los líquidos corporales. Los líquidos dejan las células y los espacios intercelulares y se mueven hacia la sangre, para ayudar a restablecer la proporción de minerales electrolíticos al fluido corporal requerido para la homeostasis. El volumen adicional que fluye a través de los vasos sanguíneos ejerce una mayor fuerza y ​​empuja la presión arterial hacia arriba.

Regulación renal

Al mismo tiempo, el sistema cardiovascular señala los riñones para eliminar más sodio del cuerpo. Lo hace excretando más orina o aumentando la concentración de sodio en la orina. Un cuerpo sano realiza esta función diariamente cuando las ingesta de sodio y potasio permanecen dentro de un cierto rango. El potasio, otro mineral del electrolito, reduce los efectos del sodio en la migración fluida.

Ingesta alta de sal

La mayoría de los estadounidenses no controlan su ingesta de sal para consumir cantidades menores de sodio que el potasio de sus dietas. Dependiendo de su edad y la salud del corazón, el Instituto de Medicina considera 1.500 miligramos a 2.300 miligramos de sodio frente a 4.700 miligramos de potasio una proporción dietética adecuada. Las ingestas medias de sodio exceden las recomendaciones en 3.300 miligramos por día, mientras que las ingesta de potasio son insuficientes a 2.600 miligramos por día. Esta proporción invertida exacerba los efectos altos en sodio, que se generan principalmente al comer demasiados alimentos salados. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos atribuye este consumo excesivo a la prevalencia de alimentos procesados ​​en las dietas estadounidenses.

Significado

Los cambios a corto plazo en la presión arterial se vuelven crónicos con el tiempo. Si persiste en una dieta alta en sodio, su presión arterial sigue siendo alta porque los riñones ya pueden procesar la cantidad excesiva de minerales. Como resultado, el corazón, las arterias y los riñones pueden sufrir daños por el estrés añadido. La presión arterial alta requiere una gestión médica permanente. También es un factor de riesgo de ataque al corazón, derrame cerebral e insuficiencia renal.