¿Las coles de Bruselas hacen que la orina huele?

Las coles de Bruselas son un alimento muy nutritivo incluido en el género Brassica de verduras. Contienen vitamina A, folato, fibra, betacaroteno y una alta concentración de vitamina C. Las coles de Bruselas y otras verduras del género Brassica, tales como espárragos y repollo, también contienen un producto químico especial llamado metil-mercaptano. Este producto químico produce un olor amargo en la orina.

Acerca de Methyl-Mercaptan

El metilmercaptano es un gas incoloro liberado de las heces de los animales. Es un químico natural que se encuentra en la sangre, el cerebro y la materia de tejido de los seres humanos y los animales por igual. También se puede encontrar en ciertos alimentos, como nueces filbert, queso Beaufort y verduras pertenecientes a la especie Brassica de la familia crucifera, que incluye repollo, espárragos, nabos, coliflor y coles de Bruselas. El gas también se libera de la descomposición animal en áreas pantanosas y puede encontrarse en varios tipos de gases naturales, carbón, alquitrán y diversos aceites crudos. Se utiliza en la fabricación para producir plaguicidas, plásticos e incluso alimentación de pollos.

Reacción Química del Metil-Mercaptano

No se sabe mucho acerca de las reacciones químicas que se producen en el cuerpo al consumir metil-mercaptano. Los científicos han investigado la sustancia química natural durante varios años y han llegado a algunas conclusiones. Por ejemplo, sabemos que el metil-mercaptano deja el cuerpo rápidamente después de la digestión. Estudios en ratas de laboratorio en la Agencia para Sustancias Tóxicas y Registro de Enfermedades en los años 90 han indicado que una vez que el producto químico entra en el torrente sanguíneo, es difícil de romper en el cuerpo y es exhalado de los pulmones a medida que respira, o pasa a través La orina en pocas horas. La toxina del metil-mercaptano que se escapa es el olor que hueles al orinar.

Qué sucede cuando usted come coles de Bruselas

Durante el consumo de coles de Bruselas, glucosinolatos, que son nutrientes que ayudan al sistema de desintoxicación del cuerpo, se descomponen en sulforafano, que desencadena enzimas naturales en el hígado para ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo. Los científicos también creen que estos glucosinolatos interactúan con el glutatión, un antioxidante natural que se encuentra en las células de toda la vida conocida. Es este antioxidante que se piensa para prevenir el cáncer. Debido a que el sulforafano es un compuesto orgánico que contiene azufre, también podría explicar por qué los científicos de la Agencia para las Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades han detectado cantidades de azufre tanto en la orina como en el aliento de ratas de laboratorio cuando se les administra una dosis de metilmercaptano. Sin embargo, aunque los compuestos de organosulfuro se asocian a menudo con un olor desagradable, no está claro si el contenido de azufre de la orina causó el olor.

Saludable a pesar del olor

Una dieta saludable que incluye verduras del género Brassica es deseable, y las ventajas de una mejor salud general con una mejora en la desintoxicación corporal y una posible solución para combatir algunos de los cánceres más dañinos claramente supera un poco de vergüenza y algunos olores desconcertantes. Una buena opción dietética es comer estas verduras crudas o cocidas unas cuantas veces al mes. Un estudio del instituto del cáncer del parque de Roswell demostró recientemente que tres porciones de vehículos cruciferous crudos por mes protegidos contra cáncer de vejiga.