Hamburguesa de frijol negro nutrición

Frijoles negros, también conocidos como frijoles de tortuga, son un alimento popular utilizado en la cocina centroamericana y caribeña. Los frijoles negros tienen un centro blanco cremoso y una piel negra violácea. Las hamburguesas de frijol negro son un sustituto de carne rica en proteínas que se pueden comprar en la tienda o prepararse en casa. Hamburguesas hechas en casa de frijol negro a menudo se hacen con pan rallado, especias y otras verduras. Una hamburguesa de frijol negro tiene 115 calorías.

Proteína

Las hamburguesas de frijol negro son una buena fuente de proteínas. Su cuerpo necesita proteína para el mantenimiento, crecimiento y reparación de todos los tejidos, órganos y células. Una hamburguesa de frijol negro tiene 10,79 g de proteína. Los hombres necesitan diariamente 56 g de proteína y las mujeres necesitan 46 g, según lo recomendado por el Instituto de Medicina de las Academias Nacionales (IOM). El tipo de proteína que se encuentra en los frijoles negros es incompleta, lo que significa que carece de uno o más aminoácidos esenciales. Comer una variedad de alimentos ricos en proteínas, sin embargo, le ayudará a satisfacer sus necesidades diarias.

Fibra

Las hamburguesas de frijol negro son una buena fuente de fibra dietética. La fibra ayuda a regular la glucosa en la sangre y los niveles de insulina después de una comida, reduciendo el riesgo de diabetes. Una hamburguesa de frijol negro proporciona 4.6 g de fibra. Las mujeres necesitan diariamente 25 g de fibra y los hombres necesitan 38 g, según lo recomendado por la OIM. La fibra también reduce el colesterol en la sangre, previene el estreñimiento y reduce el riesgo de enfermedad diverticular.

Grasas

Las hamburguesas de frijol negro tienen algo de grasa, proporcionando 3,82 g por porción. Los tipos de grasa en las hamburguesas de frijol negro son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, los cuales son beneficiosos para la salud del corazón. La OIM recomienda que los adultos consuman entre el 20 y el 35 por ciento de sus calorías diarias de grasa. La fritura de hamburguesas de frijol negro en aceite agregará grasa adicional, pero el microondas, la parrilla o el tostado no.

Vitaminas

Las hamburguesas de frijol negro son altas en tiamina, una vitamina B soluble en agua esencial para la función de las enzimas involucradas en el metabolismo energético. Una hamburguesa de frijol negro proporciona 9,1 mg de tiamina. Los hombres necesitan 1,2 mg de tiamina al día y las mujeres necesitan 1,1 mg, según lo recomendado por la OIM. Las hamburguesas de frijol negro también proporcionan niacina, folato y riboflavina.

Minerales

Las hamburguesas de frijol negro son una buena fuente de fósforo, un mineral importante para la estructura de los huesos y las membranas celulares. Una hamburguesa de frijol negro proporciona 127 mg de fósforo. Los adultos necesitan 700 mg de fósforo diariamente según lo recomendado por la OIM. Las hamburguesas de frijol negro son también una fuente de hierro, proporcionando el 18,4 por ciento de la cantidad recomendada para los hombres y el 8,2 por ciento para las mujeres. El tipo de hierro que se encuentra en los frijoles negros se absorbe mejor cuando se combina con una fuente de vitamina C, como pimientos o tomates.