Dieta para altos niveles de cortisol

El cortisol es una hormona del estrés liberada por las glándulas suprarrenales durante una situación de emergencia de lucha o huida. Es responsable de varias funciones en el cuerpo, incluyendo la regulación de la presión arterial, la utilización de la glucosa y las propiedades anti-inflamatorias. Exceso de niveles de cortisol puede causar acumulación de grasa en la región del estómago, fatiga y una disminución de la inmunidad, sin embargo. Las investigaciones indican que los cambios en la dieta pueden ayudar a reducir los altos niveles de cortisol.

Investigadores del University College de Londres en la Universidad de California investigaron el impacto del consumo de té en el alivio del estrés. Los hombres sanos no fumadores consumieron 4 tazas de té negro o un placebo durante seis semanas. Los participantes se sometieron a una prueba de estrés en la que realizaron tareas estresantes antes y después del tratamiento. Los científicos informaron en el número de septiembre de 2006 de la revista “Psychopharmacology” que los sujetos que consumían té negro tenían niveles más bajos de cortisol después de realizar tareas estresantes en comparación con aquellos con un placebo.

En la investigación publicada en el número de junio de 2003 de la revista Diabetes Metabolism, científicos del Hospital de la Cavale Blanche en Francia exploraron los efectos del aceite de pescado, que contiene ácidos grasos omega-3, sobre las hormonas del estrés provocadas por el estrés mental. Observaron que los participantes que consumían 7,2 g de aceite de pescado por día durante tres semanas tenían niveles más bajos de cortisol después de una prueba de estrés en comparación con los que consumían un placebo. Los alimentos de ácidos grasos omega-3 incluyen salmón, fletán, atún, nueces y soja.

El consumo de chocolate negro con moderación podría reducir los niveles de cortisol, según un estudio realizado por investigadores del Centro de Investigación Nestlé en Alemania. En el número de octubre de 2009 de Journal of Proteome Research se informó que los seres humanos que ingerían 40 g de chocolate negro por día durante dos semanas experimentaron disminuciones en los niveles de cortisol.

Los investigadores del Instituto de Nutrición y Nutrición de TNO en los Países Bajos examinaron el impacto de la alfa-lactoalbúmina sobre los niveles de cortisol en sujetos vulnerables al estrés en los hallazgos publicados en la edición de junio de 2000 del American Journal of Clinical Nutrition. Descubrieron que los sujetos que seguían una dieta rica en alfa-lactoalbúmina experimentaron reducciones en los niveles de cortisol después de sufrir un estrés agudo en comparación con aquellos que seguían una dieta rica en caseína. La proteína de suero de leche, que se encuentra en alimentos como yogur y queso ricotta, es una rica fuente de alfa-lactalbúmina.

Té negro

Alimentos ricos en omega-3

Chocolate negro

Queso de Yogur y Ricotta