Diabéticos pueden comer yogur?

La diabetes, un trastorno metabólico que interrumpe la producción de insulina, afectó a 23,6 millones de estadounidenses en 2007, según la Asociación Americana de Diabetes. La diabetes requiere ajustes dietéticos para mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango aceptable. Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden dañar los vasos sanguíneos, incluyendo los ojos y los riñones. Los diabéticos pueden comer cualquier alimento, siempre y cuando lo incorporen en su dieta diaria de carbohidratos.

Plan de alimentos para diabéticos

Cada diabético debe seguir un plan de alimentación diseñado específicamente para ellos. Los diabéticos con sobrepeso seguirán un plan de alimentación reducida en calorías que también limita los carbohidratos diarios. Las dietas para diabéticos generalmente restringen la ingesta de carbohidratos a cierto número de carbohidratos por comida o por día. Aunque los carbohidratos complejos como los granos enteros agregan más valor nutricional que los azúcares simples que se encuentran en los dulces, se pueden comer dulces con moderación, siempre y cuando el recuento de carbohidratos permanezca dentro de los límites. Las personas con un nivel de calorías de 1.600 a 2.000 por día, por ejemplo, pueden comer ocho almidones al día, según el Instituto Nacional de Diabetes y Trastornos Digestivos y Renales.

Valor nutricional

El valor nutricional del yogur depende del tipo que coma. El yogur griego lleno de grasa contiene 20 gramos de grasa, 31 por ciento de su ingesta diaria de grasa y 16 g de grasa saturada, 80 por ciento de su ingesta diaria, mientras que su 2 por ciento contiene 4 g de grasa, 3 g de grasas saturadas . La marca Fage sin grasa no tiene grasa. El yogur natural del 2% del fage tiene 8 g de carbohidrato comparado a 19 g, todo del azúcar, para el sabor de la fresa. La fruta de Dannon en la fresa inferior contiene aún más azúcar, 28 g. Una porción también contiene aproximadamente 6 a 17 g de proteína, dependiendo del tipo de yogur y el tamaño del recipiente.

Beneficios

El yogur proporciona una excelente fuente de calcio y proteínas. Una porción puede suministrar entre el 8 y el 25 por ciento de su ingesta diaria de calcio, dependiendo de la marca y el tamaño de la porción. Necesita alrededor de 60 g de proteína por día, por lo que una porción de fago 2 por ciento de yogurt griego simple, con 17 g, suministra casi el 33 por ciento de su ingesta diaria. La elección de un yogur natural en lugar de un yogur de frutas reduce su consumo de azúcar simple. Algunos yogures también contienen cultivos vivos que reducen las infecciones por hongos y aumentan el sistema inmunológico.

Inconvenientes

El yogur de grasa entera contiene grasa saturada, lo que puede aumentar su probabilidad de desarrollar aterosclerosis. La aterosclerosis, una acumulación de placa en las arterias, puede causar enfermedad cardiaca o accidente cerebrovascular, los diabéticos tienen un mayor riesgo de ambos. La elección de yogur natural reducido en grasa, sin fruta añadida, elimina tanto el azúcar añadido como parte o la totalidad de la grasa saturada.

Consideraciones

Si usted tiene diabetes, puede comer yogur siempre que lo incorpore en su plan de alimentación diario. Dado que una dieta para diabéticos limita los carbohidratos, la elección de yogur sin fruta añadida y luego añadir su propia fruta fresca le da más alimentos y un mayor valor nutricional que comer yogur con ingredientes adicionales como jarabe de maíz de alta fructosa, el Dr. William Sears Recomienda. Lea cuidadosamente las etiquetas, ya que el valor nutricional varía considerablemente de una marca a otra.