Creatina en carne de res frente al pollo

La creatina es un aminoácido, o bloque de construcción de la proteína, que su cuerpo hace naturalmente. Los culturistas y atletas avid pueden tomar suplementos de creatina para ayudar a mejorar el rendimiento deportivo y construir la masa muscular. O puede optar por aumentar su consumo de forma natural al consumir alimentos ricos en creatina. La carne de vaca, pero no el pollo, es una buena fuente de este aminoácido.

Signficance

Su cuerpo cambia la creatina en fosfato de creatina o fosfocreatina para usarla como energía, especialmente durante el ejercicio de alta intensidad que dura poco tiempo, como sprint o levantamiento de pesas pesado. La Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva llama a la creatina el suplemento nutricional más efectivo que mejora el rendimiento disponible para los atletas que buscan una mayor masa corporal magra y capacidades de ejercicio de alta intensidad. Los suplementos de creatina también pueden recomendarse para tratar triglicéridos altos, fatiga de ejercicio en pacientes con corazón, enfermedad pulmonar obstructiva crónica y distrofia muscular. El Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que la evidencia que apoya el uso de creatina para cualquiera de estas condiciones, incluyendo el mejor desempeño atlético, es inconsistente. Usted debe usar suplementos de creatina sólo bajo el asesoramiento de un médico.

Fuentes

Su cuerpo fabrica alrededor de la mitad de la creatina que necesita de otros aminoácidos que se encuentran en el hígado, el riñón y el páncreas. El juego salvaje, como el alce y venado, es la mejor fuente de creatina natural, señala el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La carne roja magra, tal como filete del flanco o filete de la carne de vaca, proporciona 2 gramos por porción de 16 onzas. El pescado – incluyendo el arenque, el salmón y el atún – es otra buena fuente. El pollo y otras aves de corral contienen muy poca creatina.

Calidad

Aunque la carne contiene creatina, parte de ella se destruye durante el proceso de cocción. ¿Cuánto depende realmente del método de cocción, el corte de la carne y la temperatura final – por lo que no puede estar seguro cuánta creatina obtiene al consumir carne cocida. El pollo es una fuente de proteína pero no una fuente rica de creatina.

Dosificación

La Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva informa que 3 gramos de creatina por kilogramo de peso corporal durante tres días, seguidos de 3 a 5 gramos por día a partir de entonces, pueden ayudar a impulsar y mantener sus tiendas con mayor eficacia. Para una persona de 150 libras, la cantidad de tres días necesaria, de acuerdo con esta recomendación, es de unos 20 gramos por día. Usted tendría que comer más de 10 libras de carne al día para lograr esta cantidad – una cantidad imposible. Incluso para el nivel de mantenimiento de 3 a 5 gramos por día requiere consumir más de 1 libra de carne de vacuno diariamente. El pollo no le ayuda a aumentar sus niveles de creatina. Los suplementos en polvo son una forma más eficiente de consumir altas dosis, pero consulte a su médico antes de agregarlos a su dieta.