8 oz. Nutrición del pecho magra

La pechuga es un corte común de la carne de vaca usada para la carne en conserva o la barbacoa, pero no se considera un corte favorecido en términos de la nutrición. El corte proviene de la sección de mama, debajo de las cinco primeras costillas de la vaca. Incluso los cortes más magros de la pechuga contienen más calorías que otras proteínas más bajas en grasas saturadas. Considere las implicaciones nutricionales antes de agregar 8 oz. De la pechuga delgada a su dieta.

Calorías, proteínas y carbohidratos

Un 8-oz. Porción de pecho magro braised contiene 488 calorías, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La pechuga no tiene hidratos de carbono, pero ofrece 64 gramos de proteína en una porción de 8 onzas. El cuerpo puede utilizar sólo 30 gramos de proteína en una sola sesión para la síntesis muscular, según un estudio publicado en septiembre de 2009 en el Diario de la American Dietetic Association. O bien excretar proteínas adicionales en la orina o utilizarlo para la energía.

Grasa

En 8 oz. De la pechuga delgada, se obtiene 24 gramos de grasa, de los cuales 8 gramos es la grasa saturada, un tipo que puede aumentar sus niveles de colesterol en la sangre si se comen a exceso. La American Heart Association recomienda mantener la ingesta de grasas saturadas a menos del 7 por ciento del total de calorías diarias. Para una dieta de 2.000 calorías, debe consumir 15.5 gramos o menos al día.

Vitaminas y minerales

La pechuga delgada proporciona muchas vitaminas B, incluyendo riboflavina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico. También proporciona 5,6 microgramos de vitamina B-12, que ayuda a promover la energía y la salud de los glóbulos rojos. Los 6,4 miligramos de hierro en un 8-oz. Porción de pechuga delgada contribuye a los 8 miligramos recomendados para los hombres diariamente y los 18 miligramos para las mujeres, según las directrices del Instituto de Medicina. El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno y es esencial para una buena salud. Pechuga magra es también una fuente de varios minerales, incluyendo fósforo, magnesio, potasio, zinc y selenio.

Consideraciones

Si desea comer carne mientras mantiene su ingesta de grasa al mínimo, elija los filetes de solomillo, 97 por ciento de carne magra o carne redonda en lugar de pechuga. Debido a que es un trozo de carne más resistente, pechuga sabe mejor cuando braised por un tiempo prolongado. La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que comer más de 18 oz. De carne roja semanalmente podría aumentar su riesgo de cáncer de colon.