1% vs. 2% de leche

Tanto el 1 por ciento como el 2 por ciento de leche son buenas fuentes de nutrientes, incluyendo proteínas, calcio, vitamina D y otros. Sin embargo, debido a su mayor contenido de grasas saturadas, el 2 por ciento de leche es una opción de bebida menos saludable que el 1 por ciento de leche para las personas mayores de 2 años.

Según la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés), 1 por ciento de leche proporciona un poco más de nutrientes que el 2 por ciento de leche, mientras que contiene menos calorías, grasas, grasas saturadas y colesterol. Mientras que ambas son buenas fuentes de proteína y calcio, 1 taza de 1 por ciento de leche contiene 0,17 g más de proteína, 12 mg más de calcio y aproximadamente la mitad de la grasa en comparación con la misma cantidad de 2 por ciento de leche, según cifras de USDA National Nutrient Database Para referencia estándar. Fortificado 1 por ciento y 2 por ciento de leche proporcionan vitamina D, aunque debido a su menor contenido de grasa saturada, 1 por ciento de leche es un proveedor más saludable de este nutriente.

Para la salud del corazón, la AHA recomienda que los adultos y los niños tengan de dos a tres porciones de productos lácteos sin grasa o bajos en grasa por día. Los alimentos que cumplen con estas recomendaciones incluyen leche descremada y 1 por ciento de leche, pero excluyen el 2 por ciento de leche. Dos por ciento de leche y otros alimentos que contienen una gran cantidad de grasa saturada son los mayores contribuyentes de la dieta a niveles elevados de colesterol en la sangre, un factor de riesgo para enfermedades del corazón, de acuerdo con la AHA. Incluso el 1 por ciento de leche contiene algo de grasa saturada – 1 taza tiene 1,55 g – lo que hace que la leche sin grasa sea la opción más saludable para el corazón cuando se trata de productos lácteos. Si usted está acostumbrado a beber leche entera o leche de 2 por ciento, la AHA recomienda disminuir lentamente a 1 por ciento de leche, seguido de 1/2 por ciento, y finalmente beber sólo leche descremada.

Mientras que el 1 por ciento de leche es una opción saludable para los adultos, el 2 por ciento de leche es una opción adecuada para los niños muy pequeños. Según el pediatra William Sears, un bebé puede cambiar de beber leche entera a 2 por ciento de leche alrededor de los 2 años en lugar de seguir bebiendo leche entera en sus años de niño. Aunque los niños pequeños necesitan alimentos ricos en grasas en sus dietas, necesitan obtener algunas de sus grasas de fuentes saludables, como las grasas de los mariscos, en comparación con la grasa saturada de la leche entera. Sin embargo, Sears recomienda no sustituir la leche sin grasa o baja en grasa en la dieta de un bebé o un niño pequeño. Después de la infancia, el 1 por ciento o la leche descremada es una opción más saludable para la nutrición de su hijo que el 2 por ciento de leche.

Mientras que el 2 por ciento de leche es excesivamente alta en grasas saturadas, el 1 por ciento de leche es una buena fuente de nutrición. Proporciona todos los componentes de una comida saludable: carbohidratos, proteínas y un poco de grasa. Además, de su contenido de calcio y vitamina D, el 1 por ciento de leche es un alimento importante para prevenir la osteoporosis, particularmente en las mujeres. Algunas investigaciones, incluyendo un estudio publicado en “Annals of Nutrition and Metabolism” en 2010, también ha relacionado el aumento del consumo de calcio dietético de las fuentes lácteas a la pérdida de peso en las mujeres con sobrepeso.

Diferencias nutricionales

Recomendación AHA

Nutrición para niños pequeños

Ventajas para la Salud